Hotel Monte Rosa,
Genießen Sie den authentischen Geschmack der ligurischen Küche
Unser familiäres Ambiente und die breite Palette an Dienstleistungen ermöglichen es unseren Gästen, eine entspannte Atmosphäre zu erleben, die gleichzeitig mit allem Komfort ausgestattet ist
Restaurant
Das Catering ist seit Jahren der ganze Stolz desHotels Monte Rosa. Unsere Liebe zum Kochen entspringt unserer Leidenschaft für Ligurien und sein reiches kulinarisches und weinkundliches Erbe.
Der Chefkoch verbindet in seinen täglichen Vorschlägen die Geschmäcker und Aromen unserer Region mit den Rezepten der besten mediterranen Tradition in einer gemütlichen und raffinierten Atmosphäre, in der jedes Gericht eine Geschichte einzigartiger Geschmäcker und Düfte erzählt und den Kunden das bietet, was nur eine hundertjährige Erfahrung in diesem Sektor geben kann.
Das Bistrot auf der Terrasse mit Blick auf den schönen Swimmingpool des Hotels ist in den Sommermonaten zur Mittagszeit geöffnet, um Ihnen eine köstliche Pause in einem jungen und ungezwungenen Rahmen zu bieten und ein Erlebnis zu schaffen, das den Gaumen, die Augen und die Seele befriedigt.
Das Personal steht Ihnen für alle Sonderwünsche zur Verfügung (Unverträglichkeiten oder Allergien, Kindermenüs, Sonderwünsche).
Seit 1909, der Geschmack der Heimat im Herzen der Tradition
Über ein Jahrhundert Geschichte, vier Generationen und eine unveränderliche Leidenschaft: Gastfreundschaft. Unser 1909 gegründetes Restaurant ist eine Familiengeschichte, die die Zeit überdauert und die Authentizität unseres Landes auf den Tisch bringt.
Heute ist die vierte Generation stolz darauf, dieses Erbe zu bewahren, indem sie die Wärme der Familienführung mit einem kulinarischen Angebot der Spitzenklasse verbindet. Unsere Küche ist ein ständiger Dialog zwischen Vergangenheit und Zukunft: die großen Klassiker der Tradition, ausgeführt nach Originalrezepten, treffen auf die von unserem Chefkoch überarbeiteten Kreationen, die mit neuen Kombinationen und modernen Techniken überraschen können. Ein renommiertes gastronomisches Erlebnis, bei dem auf jedes Detail geachtet wird, damit Sie sich seit über hundert Jahren als Teil unserer Geschichte fühlen.
Unsere Küche: Zwischen Erinnerung und Erfindung
Unser Küchenchef Andrea Calamari interpretiert das Menü als eine Brücke zwischen den Epochen. Die tägliche Herausforderung besteht darin, die geheimen Rezepte unserer Familie zu ehren, die diesen Tisch seit 1909 berühmt gemacht haben, indem wir sie mit neuer Energie erfüllen.
Traditionelle Gerichte: Wir verwenden nur exzellente Rohstoffe, um die Aromen der Erinnerung wieder aufleben zu lassen. Es sind Gerichte, die von Herzen kommen, ausgeführt mit der technischen Strenge, die nur ein Jahrhundert an Erfahrung weitergeben kann.
Die Intuition des Küchenchefs: Neben der Tradition finden Sie auch gewagte Vorschläge, bei denen lokale Zutaten aufgeschlüsselt und neu erfunden werden. Moderne Kochtechniken und ungewöhnliche Kombinationen ergeben Gerichte, die sowohl ästhetisch ansprechend als auch geschmacklich überraschend sind.
„Kochen ist ein Akt der Liebe, der uns mit dem verbindet, was wir waren und was wir heute sind. Jedes Gericht muss die Geschichte und Kultur eines Volkes und seines Territoriums erzählen, aber immer in neuen Worten.“
