Hotel Monte Rosa,
assapora il gusto autentico della cucina ligure
Il nostro ambiente familiare e l’ampia gamma di servizi offerti permettono ai nostri clienti di vivere un’atmosfera rilassante, ma al contempo completa di ogni comfort
Ristorante
La ristorazione è da anni il fiore all’occhiello dell’Hotel Monte Rosa; l’amore per la cucina nasce proprio dalla nostra passione per la Liguria e per il suo ricco patrimonio enogastronomico.
Lo Chef, nelle sue proposte giornaliere, sposa i sapori e i profumi della nostra regione con le ricette della migliore tradizione mediterranea in un’atmosfera accogliente e raffinata, dove ogni piatto racconta una storia di sapori e profumi unici offrendo ai clienti ciò che solo un’esperienza centenaria nel settore riesce a dare.
Il Bistrot sulla terrazza, affacciato sulla bella piscina dell’Hotel, nei mesi estivi è aperto per il momento del pranzo per offrirvi una pausa deliziosa in un ambiente giovane ed informale e per regalarvi un’esperienza che soddisfi il palato, gli occhi e l’anima.
Lo Staff è a vostra disposizione per ogni particolare esigenza (intolleranze o allergie, menu per bambini, richieste speciali).
Dal 1909, il sapore di casa nel cuore della tradizione
Oltre un secolo di storia, quattro generazioni e un’unica, immutata passione: l’accoglienza. Fondato nel 1909, il nostro ristorante è un racconto di famiglia che attraversa il tempo, portando in tavola l’autenticità della nostra terra.
Oggi, la quarta generazione custodisce questo patrimonio con orgoglio, unendo il calore della gestione familiare a una proposta culinaria di eccellenza. La nostra cucina è un dialogo costante tra passato e futuro: i grandi classici della tradizione, eseguiti secondo le ricette originali, incontrano le creazioni rivisitate dal nostro Chef, capaci di stupire con nuovi accostamenti e tecniche moderne. Un’esperienza gastronomica rinomata, dove ogni dettaglio è curato per farvi sentire, da oltre cent’anni, parte della nostra storia.
La Nostra Cucina: Tra Memoria e Invenzione
Il nostro Chef Andrea Calamari interpreta il menu come un ponte tra le epoche. La sfida quotidiana è onorare le ricette segrete della nostra famiglia, quelle che dal 1909 hanno reso rinomata questa tavola, infondendo loro una nuova energia.
I piatti della tradizione: Utilizziamo solo materie prime d’eccellenza per riproporre i sapori della memoria. Sono i piatti “del cuore”, eseguiti con il rigore tecnico che solo un secolo di esperienza può tramandare.
L’Intuizione dello Chef: Accanto alla tradizione, troverete proposte audaci dove gli ingredienti del territorio vengono scomposti e reinventati. Tecniche di cottura moderne e accostamenti inediti danno vita a piatti curati nell’estetica e sorprendenti nel gusto.
“Cucinare è un atto d’amore che lega chi eravamo a chi siamo oggi. Ogni piatto deve raccontare la stori e la cultura di un popolo e del suo territorio, ma con parole sempre nuove.”
